佐々木が作る簡単飯の中で、家族からリクエストが多いのが ボンゴレビアンコです
作り方は、巨匠の完コピです 美味しいのは当然ですね (;^_^A
巨匠 日髙シェフ【ボンゴレビアンコ】イタリア料理界のレジェンド
ボンゴレビアンコは材料がシンプルで、アサリの出汁が勝手に美味しくしてくれます
お酒を止めたので、ワインの在庫処理にも役立っています
昨日もアサリが特売だったので、料理しました
佐々木がキモと感じているのは 貝が開いたら一度取り出すことかと、
身が硬くなるのを防ぐのと 固めに茹でたパスタに出汁を馴染ませるためです
後は、巨匠が動画でしっかり説明してくれている通りに行えば、美味しい
ボンゴレビアンコの完成です。
佐々木