チーズリゾットと牛すじ煮込み
人生80年として、折り返し地点の40歳代に佐々木自身も、
自分の噛み合わせをオーバーホールする意味で、歯列矯正治療をおこないました。
そして先日、妻も嚙み合わせを整えるために矯正治療を開始しました。
そこでしばらく歯ごたえのある硬い食べ物は食べれないので
休日に佐々木の簡単飯シリーズとして、チーズリゾットを作りました
妻用に、ベーコンは細切れにしたり、圧力鍋の時間を少し長めにして、芯を残さないようにしました
するとこれが結構好評で、沢山食べていただけました
10年ほど前の矯正の経験が役立ちました
そして、佐々木自身は
好きなお酒のあて 居酒屋さんの牛すじ煮込みが食べたくなりました
昨今のコロナ禍で、ご無沙汰していたので、じゃー宅飲みで、自分で作ろうということに
今回は定番のお醤油ベースにオイスターソースやごま油を少量加え、水溶き片栗粉でとろみを付けました
すじ煮込みは、硬めが好みなので、圧力の時間を少し短めにすることで
なかなか美味しく仕上がりました リゾットを食べてる妻の視線が少し痛かったです
まだまだ不要不急の外出を控えるご時世ですので、
休日の暇つぶしに、妻の柔らか飯とお酒のあて作りで 楽しみたいと思います
佐々木