大阪淀屋橋、勤務時代に通った洋食屋（今は閉店）のミラノ風カツレツ

最近あの味を、もう一度食べたい衝動が抑えられず、

料理本などを参考にしながら作ってみました

作り方は、オリーブオイルでカツを揚げ、

ソースはトマトのホール缶と玉ねぎ、にんにく、オリーブオイルで仕上げる方法

家族も美味しいと言ってくれましたが、

佐々木としては、ちょっと違う出来栄えに　(^-^;

この作り方だと、イタリアンのカツで、洋食屋のカツではない印象でした

それから１週間、ネットで調べたりして、休日に再挑戦

イメージどおりの洋食屋さんのカツレツができました

家族も先週より、食べやすくて美味しいと高評価でした

違いは、オリーブオイルではなく、サラダ油で揚げるのと

ソースはホール缶ではなく、トマトジュースに

あとソースのベースのオリーブオイルは、スライスしたニンニクで出汁をとるだけにして

ニンニクの風味を弱くしたことです

このトマトジュースのソースの残りは、パスタソースとして使えますので

一度で、二度美味しい料理が作れる優れもので、気にいっております。

佐々木