佐々木が好きなテレビシリーズ　深夜食堂

特に好きなのが、

オープニングの豚汁を作るシーンです

これを観ると、毎回豚汁が食べたくなります

特に、冷え込んできた昨今の夜は　(^-^;

そこで

久しぶりに、佐々木の自炊シリーズ

今回は豚汁です

我が家の豚汁は、さっと豚バラ肉を湯切りしてから

ごま油を使って炒めること

味噌は少な目で、あご出汁と椎茸で、ベースの出汁を作ります

写真は、先日の日曜日に作った豚汁です

深夜食堂の小林薫さんのつくり方を参考にしたのは、こんにゃくを手でむしり取ることです

手でこんにゃくをむしり取る方が、出汁がよく沁みこむように感じています

写真のように、醤油も入れず、味噌も少なめですので、薄味に思われるかもしれませんが

出汁をしっかりとってあるので、とても奥深い味になっていると感じています

我が家の豚汁は、家族にも好評で、先日もお昼に作っておいたら

妻と子供は、昼と夜に2食たべてくれました

作り手としては、とても幸福な一日となりました。

佐々木